طريقة عمل الكيكة الاسفنجية تعد أحد الحلويّات التي يكون مرغوبة عند الكثير من الأشخاص، لأنها تتميز بطعمها اللذيذ، والكثير من السيدات ترغبن في تحضيرها بشكل يومي كحلي مع الشاي، حيث أنها تتمتع بقيم غذائية كبيرة، وسرعة وسهولة في التحضير، كما أنه من الممكن تحضيرها بالكثير من الطرق
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
المكونات
1- حليب كوب ونصف.
2- معلقة باكينج باودر.
3-ملعقة صغيرة فانيليا.
4- كوب سكر.
5- طحين منخول ثلاثة أكواب.
6- كوب زيت.
7- ملح ربع معلقة صغيرة.
طريقة التحضير
يتم وضع الزيت والسكر في إناء ويخلطا جيداً، ثم نضيف الحليب ونستمر في الخلط، ثم نضيف بالتدريج الطحين، حتى يصبح عجينة تكون شبه سائلة، نضيف الفانيليا والباكينج، ونقلبها برفق، وندهن القالب بالزيت، ونرشه بالطحين، نفس طريقة عمل كيكة الذرة
نقوم بسكب العجينة في القالب، ثم ندخله لفرن يكون محمّى من قبل على درجة حرارة لا تزيد عن 180 مئوية، ونتركها لِمدة نصف ساعة أو اكتمال نضجها.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالبرتقال
المكوّنات
1- دقيق مقدار كوبان.
2- بايكنغ باودر.
3- قشر برتقال ويكون بحسب الرغبة.
4- فانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
5- رشة ملح.
6- سكر كوب.
7- زيت بمقدار كوبان إلا ربع.
8- كوب من عصير برتقال
9- عدد ٤ بيضات.
طريقة العمل
نقوم بدهن صينية الفرن بالزيت ووضع عليها ورق الذبدة، ثم ننخل الدقيق والملح والبايكنغ باودر والفانيليا ثم نقوم بوضع قشر، البرتقال والسكر والزيت وعصير البرتقال والبيض في الخلاط ونخفقهم جيداً حتى يتجانسوا.
نقوم بسكب هذا المزيج على خليط الدقيق ونقلب المكوّنات، ثم نضعه في الصينية ونخبزه في الفرن المحمّى من قبل ونتركه لـمدة تلت ساعة حتى ينضج، ثم نضعها حتى تتحمر تحت الشواية، ثم نخرجها للتقديم.
اسرار نجاح الكيك الاسفنجي
حيث أن نجاح طريقة عمل الكيكة الاسفنجية لا تكون معتمدة على المقادير فقط، ولكن يوجد بعض الحركات الخفية التي تكون سببب في نجاح عملها، ومن هذه هذه التكات ما يلي:
1- يجب أن تكون جميع المكونات وكذلك البيض أن يكونوا بحرارة الغرفة.
2- البيض بالحجم الكبير وليس البيض البلدي.
3- غسيل جميع الأدوات قبل الاستعمال.
4- الخل والملح ضروريان.
5- يجب أن يكون الفرن حار.
6- عدم فتح الفرن وقت خبزها.
