تعد تحضير طريقة البان كيك مشهورة جدًا داخل المطابخ الغربية، والتي قد انتشرت بكثرة داخل مطابخنا العربية عن طريق التغيير في الأكلات، والاستفادة من النكهات والوصفات الجديدة.
طريقة البان كيك
وتعد طريقة تحضيرها بسيطة جدًا مثل طريقة تشيز كيك على عكس ما يتوقعه الكثير من خلال الاسم، ويظنون لوهلة بسيطة أنه قد يكون من الصعب تطبيقها داخل مطابخنا، ولكن بالنظر إلى المكونات الموجودة دائمًا لدينا، فأصبح من السهل اليوم تطبيقها بطريق ممتازة، من خلال إحضار المكونات التالية:
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- كوب واحد من اللبن.
- ملعقة من بيكنج بودر.
- ملعقة من الزيت.
- بيضة واحدة.
- رشة من الفانيليا.
- رشة من الملح البسيطة.
طريقة التحضير
- نضع كلا من اللبن والبيض ورشة الفانيليا والزيت ويتم خفقه جيدا بالمضرب اليدوي البسيط.
- نقوم بمزج الدقيق مع رشه الملح والبيكنج بودر جيدًا.
- يتم إضافة الخليط الأخير إلى الأول مع التقليب لضمان امتزاج المواد والحصول على خليط سميك قليلًا يشبه قوام الكيك.
- يترك لمدة ربع ساعه قبل البدء بعملية الطهي.
- نقوم بإحضار طاسة علي نار متوسطة ويتم دهنها بالزيت، ثم يتم إضافة كبشة واحده من الخليط ويكون حجمها متوسط وتترك على كل جنب حوالي ثلاث دقائق.
- نقوم بطهي الكمية كلها حتى الانتهاء.
تزيين البان كيك
يمكن تزيين البان كيك بالعديد من الطرق الجميلة واللذيذة جدًا ومن تلك الطرق الآتي:
- يمكن بعد الانتهاء من الكمية بأكملها وضعها طبقات وبين كل طبقة والأخرى العسل الأبيض، ثم وضعها فوق بعض ووضع المزيج من العسل فوقها.
- ويمكن وضع الحشو المفضل بين كل طبقتين مثل المربى، أو صوص الكراميل كلا حسب الذوق الشخصي.
- ويمكن تزينها مثل التورتات بصوص الشوكولاتة أو الشوكولاتة البيضاء.
- وكذلك يمكن وضع الفواكه المجففة أو بعض قطع الشوكولاتة.
تحضير صوص الكراميل
يمكن تحضير صوص الكراميل في المنزل بطريقة جميلة بالكمية التي نريدها، وفي نفس الوقت مثل نتيجة صوص الكراميل الجاهز الذي يتم شراءه، ولكن سوف نقوم بتحضيره بسعر أقل بكثير.
طريقة التحضير
يتم وضع كوب من السكر الأبيض في طاسة على نار هادية، ويفضل استعمال طاسه تيفال، وعند البدء بتغير لونه إلا أن يصبح بني فاتح يتم وضع كوب من كريمة الطهي الخاصة ب الحلويات مع التقليب لمدة دقيقة بحذر شديد، ويتم تركها حتى تبرد ويمكن الاحتفاظ بها داخل برطمان معقم.
