يقدم برنامج اكلة من بلدي الذي يذاع على قناة صدى البلد وصفات متنوعة ومميزة للشيف الرائع محمود عطية ولأن بعض الأشخاص لا يستطيعون متابعة الحلقات سنقدم لكم اليوم بعض وصفات الشيف محمود عطية مكتوبة.
وصفات الشيف محمود عطية مكتوبة
نقدم اليكم اليوم وصفة مميزة من وصفات الشيف محمود عطية وهي المقرمشات التي يحبها الجميع صغار وكبار، لذلك تسعى كل ربة منزل لعملها بطريقة مميزة لتسعد بها أفراد أسرتها دون اللجوء إلى شرائها من الخارج بحيث تكون أكثر أمانا ونظافة خاصة للأطفال.
مكونات ومقادير المقرمشات
- نصف كيلو من الدقيق.
- نصف كوب واحد من البهارات بطعم الجبنة أو أي نكهة مفضلة تختاريها حسب رغبتك.
- نصف كوب واحد من الماء.
- عدد خمسة حبات من البيض.
- عدد اثنين كيس من الفانيليا.
- عدد اثنين ملعقة من المستردة.
- عدد ملعقة واحدة حجم صغير من الملح.
- عدد واحد ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب نضع حبات البيض ثم نقوم بخفقه جيدا.
- نضيف إلى البيض الفانيليا والمستردة.
- ثم نضيف الملح للخليط.
- في وعاء آخر نقوم بنخل كمية الدقيق.
- ثم نضيف اليه البيكنج باودر.
- نبدأ بإضافة خليط الدقيق الذي تم نخله من قبل إلى البيض ولكن بالتدريج.
- نقوم بالتقليب ثم إضافة الماء بعد ذلك بالتدريج إلى أن يتم تكوين عجينة يكون قوامها متماسك.
- نقوم بفرد العجين باستخدام الأداة المخصصة للفرد بحيث يكون سمكها رفيع ويمكن استخدام الماكينة المخصصة للمكرونة إذا توافرت أو النشابة إذا لم تتوفر الماكينة.
- بعد الفرد نقوم بتقطيعها بالقطاعات ذات الأشكال المختلفة والأشكال تكون حسب الرغبة ولكن كلما كان الشكل ذات حجم أصغر كلما كان أفضل.
- نبدأ بتحضير طاسة مناسبة مخصصة للقلي وتكون عميقة نوعا ما ونضع بها الزيت ثم نضعها على النار.
- بعد ان يسخن الزيت جيدا نبدأ بوضع المقرمشات التي تم تقطيعها وتشكيلها من قبل.
- بعد أن نلاحظ انها تمت تسويتها وتغير لونها للذهبي نقوم بإخراجها من الزيت.
- نضع المقرمشات على ورق مطبخ و تصفيتها جيدا من الزيت
- نقوم بتتبيل المقرمشات من خلال إضافة بهارات الجبنة عليها.
- يمكن تقديمها مع بعض الصلصات والغموس أو تقدم بمفردها فهي غنية ولذيذة وطعمها جميل.
انتظروا المزيد من الوصفات الجميلة التي يرغب بمشاهدتها بعض السيدات مثل وصفات نجلاء الشرشابى مكتوبة
