تعتبر طريقة عمل عصير الخروب من اسهل الطرق ولا تحتاج لوقت، وتجده منتشر عصير الخروب كثيرًا في المجتمعات العربية وهو عصير من العصائر المفضلة في شهر رمضان الكريم، وله فوائد عديدة عند علمك بها سوف تندهش من قيمته الغذائيةً مما يجعلك تحرص على تناوله بإنتظام.
الخروب
تنتشر غابات الخروب بكثرة في ليبيا وتقع قريباً من المدينة البيضاء، وبشكل عام تتمركز زراعة الخروب في منطقة المشرق والمغرب العربي وهي شجرة من عائلة البازلاء وهي دائمة الخضرة، وللخروب فوائد عديدة للبشرة والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي وسوف نتطلع تفصيليًا على هذه الفوائد في المقال.
فوائد الخروب
- يساعد على ضبط حركة الامعاء، يستخدم للعلاج من حالات الإمساك والإسهال في نفس الوقت ولمدي تاثيره القوي يستخدم حتي مع الاطفال الرضع لإيقاف حالة الإسهال لديهم، وهذا بإضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الخروب للحليب الخاص بهم.
- مضادا للفيروسات والبكتيريا مما يسبب الوقاية من نزلات البرد والأنفلوانزا.
- مضاداً لقرح المعدة ومعالجاً قوياً للحموضة لما يحتويه من مادة صمغية تقضي على البكتيريا داخل الجسم.
- يساعد على توسيع الشعب التنفسية.
- مدراً للبول مما يساعد الجسم على التخلص من السموم والماء الزائد، ويعتير شرب عصير الخروب مفيد لمرضي الاستسقاء.
- يفضل للمرأة في فترة الرضاعة لما يحتويه على فيتامينات ومعادن تضيف للحليب قيمة غذائية عالية.
- يرفع كفاءة الجهاز المناعي للجسم.
طريقة عمل عصير الخروب
لقيمته الغذائية العالية التي أشرنا إليها من قبل تجد الكثير من البيوت حريصة على عمل عصير الخروب وله طريقتين للتحضير إما بالغلي أو النقع وفيمل يلي الطريقتين:
عصير الخروب المنقوع
مكونات الطريقة الأولى:
- 1 كيلو من الخروب .
- 2 لتر من الماء.
- 2 كوب سكر ابيض.
طريقة التحضير:
- يتم وضع الخروب في وعاء به كمية من الماء، ونقعه لأكثر من 12 ساعة حتى تتحول درجة لون الماء الى درجة لون الخروب وهو اللون البني، يضاف بعد ذلك كمية السكر، ويرفع على النار ليغلي حوالي 15 دقيقة.
- ثم يترك ليبرد ويصفي جيدًا بعد ذلك ويتم وضعه بالثلاجة ليصبح بارداً وجاهز للشرب.
مكونات الطريقة الثانية:
- 1 كيلو من الخروب
- 3 لتر من الماء
- 5 أكواب سكر
طريقة التحضير:
- يتم قطع الخروب .
- يرفع على النار به 3 أكواب فقط من الماء مع كمية السكر، ويتم تركهم على النار مع الحريك المستمر لضمان ذوبان السكر.
- يتم إضافة الخروب على مكونات المياه، والسكر مع اضافة باقي كمية الماء وتركه يغلي لمدة ساعة.
- ويترك ليبرد بعد تصفيته ويترك بالثلاجة ليصبح باردًا وجاهزاً للشرب.
