طريقة عمل الكيك الاسفنجي فهو من اساسيات الكيك الذي يدخل في تحضير وتجهيز العديد من التورت المختلفة بنكهاتها المتميزة وطرق تزينها المتعددة فنجد هناك تورت الشوكولاتة وتورت أخرى بالكريمة والفواكه وغيرها من ابداعات التزيين للتورت وكذلك أيضا نفس الكيك يستخدم في تحضير الجاتوهات وبناء على رغبة الكثيرون قمنا بإعداد طريقة عمل الكيك الاسفنجي بطريقة ممتازة وصحيحة ونتيجة مرضية للغاية.
طريقة عمل الكيك الاسفنجي
اتبعي الخطوات جيدا وتحضير المقادير بدقة ثم قومي بعد ذلك بتحضير الذ أنواع التورت والجاتوهات.
المقادير والمكونات
- عدد واحد كوب ونصف من الدقيق ويفضل ان يكون منخول.
- عدد واحد كوب الا ربع من السكر.
- كيس فانيليا أو بما يعادل ملعقة واحدة حجم صغير من السائلة.
- رشة ملح.
- عدد ملعقة واحدة حجم كبير من البيكنج باودر او بما يعادل كيس بيكنج باودر.
- عدد خمسة حبات من البيض ذات حجم متوسط.
قبل التحضير
- نقوم بتجهيز الفرن قبل أي شيء من خلال اشعاله على درجة متوسطة.
- نقوم بتحضير صينية الخبز من خلال دهنها بقليل من الزيت او الزبدة ورشها بقليل من الدقيق حتى نضمن عدم التصاق الكيك في الصينية بعد الخبز.
طريقة التحضير
- في اناء مناسب نضع الدقيق والبيكنج بودر ويضاف رشة الملح ويتم تقليبهم جيدا باستخدام ملعقة خشب.
- نقوم بإحضار اناء اخر ويكون عميق ونضع به حبات البيض مع الفانيليا.
- نقوم بضربهم جيدا باستخدام الخلاط او المضرب ثم نقوم بإضافة السكر بالتدريج.
- بعد تمام الخلط جيدا نلاحظ كثافة الخليط نبدأ بوضع خليط الدقيق بالتدريج.
- مع التقليب المستمر بالملعقة الخشب وليس المضرب ونحرص ان يكون التقليب ببطء.
- بعد تمام المزج جيدا نقوم بإحضار القالب او الصينية التي قمنا بتجهيزها من قبل.
- نضع الخليط في الصينية ثم نقوم بإدخالها الفرن السابق اشعاله من قبل.
- تترك الصينية داخل الفرن مدة لا تزيد عن أربعون دقيقة.
- لا نفتح باب الفرن قبل ان يمر فترة من الوقت حوالي خمسة وثلاثون دقيقة حتى نتأكد من تسويتها.
- نخرجها بعد التأكد من تمام التسوية ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بتزيينها ثم تقديمها.
طريقة اختبار تسوية الكيك بعد مرور ثلاثون دقيقة
- بعد مرور الوقت نختبر تسوية الكيك من خلال وضع عود خشبي في المنتصف بحرص وببطء وعند إخراجه إذا وجدناه نظيفا إذا الكيك تم تسويته وإذا وجدناه عالق به أجزاء من العجين نترك الكيك قليلا حتى تمام التسوية.
كما أن لمريض السكر الحق فى الاستماع بهذه الأكلات اللذيذة ولهذا يمكن متابعة طريقة عمل الكيكة لمرضى السكر بطريقة سهلة ولذيذة
