طريقة عمل الكيكة المصرية من أشمتع الحلويات التي تكون سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى تكلفة عالية، لذلك يشتهر البيت المصري بعمل هذه الكيكة التي لا ينافسها أي حلوى أخرى.
طريقة عمل الكيكة المصرية
هناك عدة مكونات يجب توافرها في الكيكة المصرية وهي:
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب.
- أربع بيضات حجم كبير.
- بيكنج باودر.
- فانيليا.
تحضير الكيكة المصرية
- في البداية يجب قبل أن نجهز الكيكة أن نشغل الفرن على ١٨٠ درجة، بعدها يمكن البدأ في التحضير للكيكة.
- علينا أن نضع المواد السائلة في وعاء كبير مثل البيض، والسكر، والزيت، واللبن، ونخفقهم جيدا بالمضرب، ثم نضع الفانيليا.
- بعد أن نضرب المكونات جيدا علينا وضع الدقيق، والبيكنج باودر، ولكن لابد من أن نقوم بنخل الدقيق جيدا قبل وضعه، وبعدها نخفق كل المحتويات معا بالمضرب.
- نحضر صينية وندهنها بالسمن والدقيق البسيط ثم نضع الخليط بها، بعدها نضعها في الفرن لمدة ما بين النصف ساعة إلى ساعة إلا ربع، ويجب ألا نفتح عليها خلال النصف ساعة.
- يمكن بعد المدة أن نختبرها بخلة من الوسط لنعرف هل استوت أم لا.
- بعد خروجها نقوم بتقديمها مع بعض العصير، بالمناسبة هي نفس طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية
حيل رائعة لنجاح الكيكة وعدم إفسادها
هناك العديد من النساء يفشلن في خروج الكيكة بالمستوى المطلوب، لذلك هناك حيل تجعلها هشة وناجحة جدا مثل:
- يجب أن يتم تسخين الفرن قبل وضع الكيكة بها.
- يمكن دهن الصينية زبدة بدلا من الزيت.
- يمكنك وضع ملعقة خل صغيرة.
- عند وضع البيض احرصي على جعل البياض منفصل عن الصفار، وعند ذلك اخفقي البياض جيدا ثم ضعيه مع المكونات مع التقليب ببطئ.
- يجب أن تكون كل المكونات متناسبة مع درجة حرارة الغرفة، فلا يمكن نجاح الكيكة إن كان بعض المكونات باردة والأخرى دافئة.
- لا يجب وضع الماء على الكيكة، بل يجب أن نستبدل هذا باللبن أو بعصير البرتقال.
- مع كيكة ريد فيلفيت يجب ألا نتعامل مع أي لون صناعي، بل يمكن عمل هذا اللون الأحمر في المنزل، وهذا يكون من خلال عصير البنجر الذي سيجعلك تحصلين على اللون المطلوب من دون أي ضرر لكي ولأولادك.
