هناك الكثير من العصائر المنعشة التي لها رواجاً كبيراً في المجتمع العربي مثل العرقسوس والخروب والتمر الهندي وغيرها من العصائرالمميزة، ولكل عصير طريقة تحضير مختلفة، ونحن بصدد معرفة طريقة عمل الخروب وله طرق عديدة ومختلفة سوف نتعرف عليها بهذا المقال
العناصر الغذائية التي يحتوي عليهل الخروب
يحتوي الخروب على عناصر غذائية كثيرة تضعه في قائمة المشروبات التي لها فائدة صحية كبيرة ومن هذه العناصر ما يلي:
- يحتوي الخروب على الكالسيوم والبوتاسيوم.
- يحتوي على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
- يحتوي علي معادن الفوسفور والمنجنيز.
- أيضا عنصر اليوليفينولز والذي يساعد علي خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يحتوي علي الكثير من الفيتامينات المفيدة للجهاز العصبي.
- يحتوي علي مادة صمغية مضادة للفيروسات والبكتيريا .
فوائد الخروب
- معالج للقولون العصبي ويتسبب في تحقيق نسبة املاح متوازنة في الجسم.
- يحافظ علي البشرة ويجعل الجلد رطباً.
- مدراً للحليب بثدي الأم في فترة الرضاعة.
- يساعد علي تحسين اداء وعمل الجهاز العصبي.
- مفيد لعلاج حالات الإمساك والإسهال.
طريقة عمل الخروب
سوف نطرح ثلاثة طرق مختلفة لعمل الخروب فيما يلي:
طريقة عمل الخروب المنقوع
- 1كيلو خروب مجروش
- 2 لتر من الماء
- 2 كوب سكر
طريقة التحضير:
- ينقع الخروب اكثر من 12 ساعة مع المياه الى أن تتحول درجة لون الماء الى درجة لون الخروب البني.
- يرفع على النار ليغلي جيداً، وبعد ذلك نضع السكر، ويترك يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
- يترك ليبرد بعد التصفية ويتم وضعه بالثلاجة ليقدم بارداً.
طريقة عمل الخروب بالتمر الهندي
- عدد 5 ملاعق تمر هندي.
- 1 كيلو خروب.
- 4 أكواب من الماء.
- نصف كوب سكر.
طريقة التحضير:
- يتم نقع الخروب بنفس الخطوات التي أسشير إليها في طريقة التحضير السابقة مروراً بمرحلة الغلي ثم التصفية بدون إضافة السكر.
- نضع الخروب بالخلاط ونضيف إليه التمر الهندي وكمية السكر ونخلطهم جيداً.
- ويترك بالثلاجة ليقدم بارداُ.
طريقة عمل الخروب المغلي
- 1 كيلو خروب
- 5 اكواب سكر
- 3 لتر ماء
- بعد مرحلة كسر ونزع بذور الخروب، نضيف السكر المشار اليها مع كمية المناسبة من المياه، ويتم التقليب حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- يضاف الخروب بعد ذلك ويترك ليغلي لمدة أكثر من ساعة ويرفع من على النار ويترك ليبرد بعد التصفية ويوضع بالثلاجة ليقدم بارداً.
