طريقة عمل الحجازية التي تعد إحدى أشهر الأكلات التي تشتهر بها مدينة الإسكندرية, هي ما سوف نقوم بتقديمة اليوم, بطرق سهلة ومجربة, وبنتائج ممتازة نتمنى أن تستمتعوا بها.
محتويات الموضوع :
- طريقة عمل الحجازية الاسكندراني
- طريقة عمل الحجازية الجاهزة بالمنزل
طريقة عمل الحجازية الاسكندراني
المكونات :
1 كوب من الدقيق العادي – 3 كوب من الدقيق السميد – نصف كوب سمن – نصف كوب زيت – كوب من السكر المطحون – نصف كوب ماء – معلقتين لبن بودر – معلقة بيكنج بودر – خميرة – رشة ملح
الحشو ( 1كوب سميد – عسل نحل – نصف كوب ماء – 2 معلقة كبيرة قرفة – 1 كوب سكر مطحون )
طريقة التحضير :
- نبدأ بوضع الخميرة مع سكر وماء دافئ , ونتركه جانباً.
- نضع الدقيق الأبيض والسميد ورشة الملح واللبن البودر والبيكنج بودر والسكر المطحون معاً.
- نقوم بإضافة السمن والزيت بالتدريج على الخليط, ونخلطه بال عجين جيدا.
- نضع الماء الدافئ بالخميرة, ونقوم بالعجن, حتى يصبح عجينة متماسكة.
- نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة من الزمن.
- نقسم العجينة إلى جزئيين, الجزء الأول نفرده في الصنية.
- نحضر حشوة الحجازية ( نخلط السكر والقرفة والمكسرات والسميد والماء والعسل ).
- نضع بعد ذلك الجزء الثاني من العجينة, ونقوم بتمرير الشوكة لعمل خطوط على وجه الصنية, ونتركها لتتخمر ثانية, ثم ندخل الحجازية داخل الفرن الساخن لمدة نصف ساعه, ثم نتركها تبرد, وبعد ذلك نقوم بتقديمها.
شاهد ايضا اكلات صحية للرجيم | عليك أن تقوم بإتباع نظام غذائي صحي لتثبيت الوزن
طريقة عمل الحجازية المجربة بالمنزل
المكونات :
2 كوب من دقيق السميد – 1 كوب من الدقيق الأبيض منخول – كوب واحد من السمنة – ماء للعجن – معلقة صغيرة خميرة فورية
الحشو ( 1كوب سميد – 1كوب سكر – 2 معلقة كبيرة قرفة – فول سوداني – ماء – سكر بودر )
طريقة التحضير :
- نبدأ, بوضع الدقيق والسميد مع معلقة صغيرة من الخميرة, والسمنة.
- ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج, ونستمر بالعجن, حتى تكون العجينة متماسكة, ولينة.
- نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- نحضر قوالب كب كيك, نضع فيها العجينة , ثم الحشو , ثم باقي العجينة, وهكذا في كل قالب.
- ندخل القوالب في الفرن الساخن, حتى تنضج, ثم نضع على الوش السكر البودر.
قمنا بعمل الحجازية بأسهل الطرق, لتحصلي منها على نتائج ممتازة, تابعونا للمزيد من الوصفات الشهية والمجربة.
