الترمس من الحبوب التي يستخدمها بعض الأشخاص كمسليات و تناولها بين الوجبات أحيانا لكن مالا يعرفه الكثير أنه وجبة متكاملة وله الكثير من الفوائد، حيث يحتوي الترمس على كل ما يلزم الجسم من بروتينات وزيوت وألياف مفيدة وكذلك وكربوهيدرات وفيتامينات وسوف نذكر اليوم طريقة عمل الترمس بكل أنواعه.
طريقة عمل الترمس الحلو
المقادير
- عدد أربعة أكواب حجم متوسط من الترمس.
- عدد اثنين ملعقة حجم كبير من الملح.
- عدد اثنين ملعقة حجم كبير من الكمون.
- عدد ملعقة واحدة حجم كبير من اليانسون ويفضل المطحون.
الطريقة
- نقوم بغسل الترمس بالماء العادي جيدا.
- نقوم بتغميس ونقعه في الماء لمدة لا تقل عن عشرين ساعة.
- بعد مرور الوقت اللازم للنقع نقوم بتغيير الماء بماء اخر ونقوم بغلي الترمس مدة لا تزيد عن خمسة أو ستة دقائق ثم نرفعه من النار ونتركه بعض الوقت يبرد.
- نقوم بغسله ومن ثم نقعه مرة أخرى لمدة سبعة ساعات.
- بعد ذلك نقوم بتصفيته ووضعه في وعاء مناسب ثم نرش عليه الملح والكمون أو اليانسون حسب الرغبة، ويقدم.
طريقة عمل الترمس السريع
المقادير
- اثنين كوب من الترمس
- كمية من الماء.
- ملعقة واحدة من الملح حجم كبير.
- ملعقة واحدة من الكمون حجم كبير.
الطريقة
- نقوم بغسله جيدا ثم نضعه في ماء وعلى النار حتى يغلى.
- ثم نخفض مستوى النار ونتركه لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة.
- نلاحظ تغيير حجمه ونضوجه ثم نرفعه من النار ونتركه يبرد.
- يصفى ويغسل ثم ينقع في الماء لمدة خمسة عشر ساعة.
- بعد ذلك يتم غسله ورشه بالملح والكمون ويقدم.
طريقة عمل الترمس المر
المقادير
- كمية مناسبة من الترمس حسب الحاجة.
- ملح حسب الاحتياج.
- ماء.
- ليمون.
- كمون حسب الحاجة.
الطريقة
- غسله جيدا ونقعه في الماء لمدة لا تزيد عن ثمان ساعات.
- تغيير الماء ثم وضعه على النار حتى يتم غليه وتركه لمدة خمسة عشر دقيقة.
- نتركه يبرد ثم مرة أخرى يتم النقع لمدة يوم، مع مراعاة ان الترمس للتخلص من مرارته أكثر وقت أطول من الترمس العادي.
- تبديل الماء أكثر من مرة اثناء النقع.
- غسله وتصفيته من الماء.
- إضافة الملح والكمون وباقي التوابل مثل الشطة حسب الرغبة والليمون.
يمكنك تجربة وصفات نجلاء الشرشابى مكتوبة
