إن تحليل حساسية الطعام يعد مهم جدا، لأن هناك بعض الأفراد لديها جهاز مناعة يتعامل مع بعض الأطعمة على أنها فيروس، فيقوم بمهاجمتها ويسبب ذلك الحساسية.
كما أنه هناك العديد من الأطعمة التي تسبب الحساسية، كالبيض واللبن والفول، وبعض الفاكهة مثل البطيخ والفراولة والمانجو والتين وغيرها.
تحليل حساسية الطعام
حيث عندما يشعر شخص ما بأن لديه حساسية، فيجب عليه القيام بفحص الدم، ليعلم منها أن لديه حساسية من الطعام، أم أن هذا المرض له سبب آخر لم يكن يعرفه، ومن أخطر أنواعها حساسية الجلد عند الاطفال .
ويتم التعرف على وجود حساسية الطعام من خلال فحص مهاجمة الخلايا للطعام الذي تم تناوله، وكذلك يتم قياس الغلو بولين، الذي يتم إطلاقه من المناعة لمهاجمة الطعام.
وإن العلاج الصحي والسريع لهذا المرض هو التوقف عن تناول تلك الأطعمة المسببة للحساسية، أو يمكن تناول علاج مضاد الحساسية إن كنت تشتهي ذلك الطعام، ولكن من الأفضل التوقف عن تناوله.
ويمكن معرفة الأطعمة المسببة للحساسية من خلال المراقبة، حيث عندما تشك في طعام ما، فعليك مراقبة التغيرات الطارئة على الجسم لمدة أسبوع، وإن حدث شيء فإنه بالفعل يسبب حساسية، وإن لم يحدث فإنه آمن.
حساسية الطعام عند الأطفال
إن الأطفال في وقتنا الحالي أصبحوا يعانون من ضعف المناعة، وذلك يسبب للطفل سرعة الإصابة بالأمراض،
كما أنه يجعل الطفل سريع الاستجابة لحدوث حساسية من طعام ما.
وتكون تلك الحساسية على شكل طفح جلدي، أو أورام بالجسم، أو انتشار الحبوب، أو القيء والإسهال،
وقد تكون بعد تناول الطعام مباشرة، أو بعد تناوله بفترة، لذلك يجب التعرف على مسببات المرض لإيقافها.
حساسية الطعام وزيادة الوزن
حيث أثبت علميا أن من يعانون من حساسية من طعام معين، أن هذه الحساسية تسبب لهم زيادة في الوزن،
وهذه الزيادة تكون بسبب أن جسمهم يعاني من احتباس الماء، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
وتم إثبات ذلك من خلال أنه عندما تم منعهم من تناول الأطعمة المسببة للحساسية نقص وزنهم حوالي أربعة كيلو جرامات،
وإن ذلك النقص الذي حدث في الجسم لا يكون بسبب فقد الدهون أو اتباع حمية، ولكن يكون بسبب نقص الماء الزائد في الجسم.
كما أن زيادة الحساسية تؤدي إلى زيادة الوزن، وذلك بسبب زيادة نسبة الأنسولين،
حيث تقوم المناعة بمهاجمة تلك المأكولات وتعتبرها ميكروب.
